Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Правила смешивания лечебных растений при изготовлении сбора из них

 По материалам "Технологии лекарственных форм" П.Э.Розенцвейга. Изготовление лечебного  сбора из лекарственных растений можно условно разделить на три этапа: измельчение  заранее высушенного по требованиям  Фармакопеи растительного сырья до нужных размеров, перемешивание частей сбора в нужной пропорции  и добавление в него других веществ, если они входят в состав сбора. Далее подробнее о каждом из этапов: Этап 1. […]

Эмульсия или «молоко» из семян растений

По материалам "Технологии лекарственных форм" П.Э.Розенцвейга. Семенные эмульсии еще по- народному называют "растительным молоком" и готовят их по традиции из семян сладкого миндаля, мака, тыквы, плодов конопли и земляного ореха. Получающее " молоко" пьют как лечебный напиток, на нем готовят еду для больных, благо семенная эмульсия  по праву признана постным блюдом, поэтому на нее редко […]

Про сборы из лекарственных растений с подробностями

Написать эту небольшую статью о том,что аптечная наука признает сбором из лекарственных растений, побудило обилие противоречивой информации, которая расходится даже во мнении, что из них считать лечебным чаем. Итак, по мнению фармакопеи любой страны сбором можно назвать смесь растительного лекарственного сырья, измельченного довольно крупно по мнению аптечной науки, иногда с добавлением эфирных масел и минеральных […]

Пектиновая заготовка из черной смородины

Еще один натуральный источник пектина - ягоды черной смородины. Его в современном производстве очень редко выделяют в чистом виде, предпочитая делать  пектиновую заготовку, которая сохраняет характерный   для этой ягоды аромат и вкус. В домашних условиях несложно повторить промышленный процесс. Для "первой пробы пера" вполне достаточно одного килограмма ягод черной смородины, от 1 до 1,5 […]

Болгарская универсальная приправа «мерудия»

Болгарская универсальная приправа "мерудия" используется как пряность с очень древних времен. Раньше ее готовили с солью, от которой сегодня все чаще отказываются. Существуют сотни рецептов, которые отличаются друг от друга количеством тех или иных компонентов, выбор ароматных трав и пряностей тоже может сильно изменяться в зависимости от желания и исторической традиции, но "мерудию" невозможно представить […]

Яблочный пектин по-белорусски

Рецепт Р.Е.Лойко. Заготовка-вытяжка с большим содержанием пектина, для приготовления которой используют кислые недозрелые яблоки, падалицу и очистки(кожура и семенные камеры, которые, кстати, намного богаче пектином, чем более ценная обычно зрелая мякоть яблока). Автор рекомендует не отказываться и от выжимок после прессования сока горячим или холодным способом.

Плоды можжевельника как пряность

Можжевельник с давних времен считали пряностью для бедных: в Древнем Риме он служил дешевой заменой заморского черного перца, ценившегося на вес золота. В Германии еще не так давно из него делали сахар, хотя трудно поверить, глядя на эти почти черные плоды с запахом смолы, что сахара в них содержится не меньше, чем в винограде. Гораздо […]

Сок лимона в косметологии

Лимонный сок используется в косметологии с очень давних времен. Особенно популярен он у живущих в южных краях, что вполне понятно, ведь растут желтые плоды в тех местах практически везде. Существует огромное количество рецептов приготовления косметических средств по уходу за кожей в домашних условиях с соком лимона и ниже предлагаются три из этого моря изобилия. Выбор […]

Про фруктовый уксус с медицинской зрения

Фруктовый уксус многие воспринимают только как аппетитную приправу, хотя его с давних времен использовали для лечения многих недугов: аллергии, головной боли, воспалении десен, метеоризма и т.д. В этом доступном средстве содержатся аминокислоты, минеральные вещества, полезные микроэлементы и ферменты, что позволяет рассматривать фруктовый уксус как возможный источник для восполнения их недостатка в организме. Содержащиеся в уксусе […]

О загадочном кур-буйоне

Кур-буйон не имеет ничего общего с курицей, как это можно было бы предположить из названия, в кулинарном ремесле так принято называть жидкость для отваривания рыбы, которая улучшает вкусовые и питательные свойства этого продукта. Состав кур-буйона сильно зависит от того, какую рыбу собираются подавать к столу. Он может быть очень простым:15 грамм соли на литр воды, […]

« go backkeep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы