Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

О рябине с медицинской точки зрения

Медицину всегда интересовала рябина обыкновенная дикорастущая и ее черноплодная американская родственница - арония. Сок из свежих плодов красной рябины с давних пор применялся при дизентерии и народная медицина не забывает об этом средстве до сих пор. Травники рекомендуют отвары сухих плодов как мочегонное и кровоостанавливающее средство, официальную же медицину больше интересует рябина обыкновенная как источник […]

Хвойный концентрат витамина С по-домашнему

Современный вариант старинного рецепта, который, как утверждают медицинские журналы давних лет, спас от цинги и не только тысячи жизней. Существует не один десяток вариантов данного рецепта, часть из них желающие могут найти в исторической литературе по народной медицине, но абсолютное большинство из них очень трудно повторить в домашних условиях просто потому. что мы живем совсем […]

Апельсиновые цукаты из тыквы

Пока еще необычный и экономный рецепт вкусного лакомства. На один килограмм очищенной тыквенной мякоти потребуется средний по размерам апельсин и 1 кг сахара-песка. Мякоть тыквы режут на дольки или брусочки средних размеров. Апельсин обдают кипятком, очищают от кожуры и разбирают на дольки, которые измельчают , переносят вместе с выделившимся соком в небольшую эмалированную кастрюльку  и […]

Квашение съедобных огородных и дикорастуших трав

Квашение съедобных трав  как способ консервирования известен не одно тысячелетие. Если верить старинным летописям, то именно квашенная лебеда, крапива и сныть помогали пережить не один неурожайный год и щи в те времена с ними варили в деревнях не реже, чем с привычной нам капустой.  В конце двадцатого века об этой возможности сохранять полезные для человека […]

Яблочный квас из лесных диких яблок и садовой падалицы

  Предлагаемые ниже рецепты позволят превратить во вкусный и полезный напиток лесные дикие яблоки, садовую падалицу и плоды, пострадавшие от ударов об землю , червивые и недозревшие. Рецепт 1. Яблочный квас на дрожжах. Выбранные для приготовления кваса яблоки моют, удаляют все пораженные гнилью и болезнями части, режут на кусочки и заливают теплой водой, в которой […]

Два рецепта яблочного кваса

По материалам книги А.Д.Митюкова "Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях". Современные варианты старинных рецептов приготовления кваса из свежих спелых и сушенных яблок в домашних условиях. Квас из спелых яблок. Получается очень вкусным и ароматным только из спелых яблок, для падалицы и не совсем созревших есть другие рецепты. Спелые яблоки( 5 – 7 […]

Четыре простых рецепта из старой тетради: чеснок с лимоном для поднятия тонуса, эвкалипт от ожогов, конский каштан от тромбоблебита и настойка грецкого ореха от желудочных спазм

Чеснок и лимон для поднятия тонуса. Один из вариантов знаменитого рецепта. Потребуется 400 грамм очищенных зубчиков чеснока и 24 лимона средних размеров, желательно с тонкой кожицей. Зубчики чеснока натирают на мелкой терке или измельчают с помощью чеснокодавилки, последнее лучше. Лимоны ошпаривают кипятком и выжимают из них сок, который смешивают с чесночной массой, лучше деревянной ложкой. […]

Пастила из диких лесных яблок или садовой падалицы

Современный вариант старинного лакомства. Заранее приготовленное пюре из диких яблок или падалицы смешивают в кастрюле с широким толстым дном (это важно!) с таким же количеством сахара, например, на три килограмма пюре три кило сахара. Кастрюлю оставляют в теплом месте до полного растворения сахара, перемешивая его с яблочным пюре. Только дождавшись полного растворения сахара ставят кастрюлю […]

Арбузный мед (нардек)

Старинный рецепт полезного лакомства. Готовится только из вызревших в поле сладких арбузов, мякоть которых измельчают через сито или дуршлаг и процеживают через пару слоев марли или слой редкой хлопчатобумажной ткани. Получивший сок переливают в кастрюлю с толстым (это важно!) дном и ставят на средний огонь, закрыв кастрюлю крышкой. После появления пены арбузный сок нужно еще […]

Цукаты из арбузной корки

Практичный рецепт, позволяющий заменить покупные цукаты, большая часть из которых обработана для более красивого внешнего вида синтетическими соединениями. Лучше готовить их из толстой арбузной корки. но это не обязательное условие. На 1 кг уже очищенной от зеленной кожицы арбузных корок потребуется 1 -1,5 кг сахара, 2 стакана воды, сок одного лимона или 0,5 чайной ложечки […]

keep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы