Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Солнечная сушка яблок

Яблоки лучше сушить при небольшом движении воздуха на солнечном месте, защищенном от пыли и под прямыми солнечными лучами. Сильный ветер крайне нежелателен,так как может поднимать кучу пыли. Очень хорошо сушить на металлических или сплетенных из прутьев сетчатых подносах, но можно использовать и листы фанеры или оцинкованного железа. Размеры сита или подноса могут быть любыми ,но […]

Яблочный уксус из кожицы.

Яблочный уксус из кожицы считается наиболее ценным сортом уксуса, несмотря на то, что кожица яблок очень часто относиться к отходам. Здесь есть одна тонкость: для его изготовления применяются только яблоки с характерным и достаточно сильным ароматом, а ведь уже давно известно, что большинство веществ, которые и придают тот или иной запах сосредоточены в основном в […]

Яблочный уксус по-немецки.

Рецепт яблочного уксуса по-немецки отличается минимумом ингредиентов : только яблоки и немного уксуса. Если с уксусом все просто, то к яблокам предъявляется ряд серьезных требований. Обязательным условием является спелость яблок и их аромат.Более того, крайне желательно,чтобы яблоки были еще и мягкие. Итак , для приготовления  примерно 2 литров яблочного уксуса по-немецки необходимо:

Яблочный уксус по-чешски

Рецептов яблочного уксуса огромное количество. В любой местности ,где растут яблоки старались использовать ее свойства максимально и приготовление уксуса позволяло использовать то, что нельзя было сохранить другим способом. Отметим сразу, что данный рецепт из разряда практичных и применяется для переработки кислых яблок, а также очисток и выжимок ( в те времена выбрасывать такое считалось кощунством). […]

« go back
  • Свежие записи

  • Архивы