Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Яблочный квас из лесных диких яблок и садовой падалицы

  Предлагаемые ниже рецепты позволят превратить во вкусный и полезный напиток лесные дикие яблоки, садовую падалицу и плоды, пострадавшие от ударов об землю , червивые и недозревшие. Рецепт 1. Яблочный квас на дрожжах. Выбранные для приготовления кваса яблоки моют, удаляют все пораженные гнилью и болезнями части, режут на кусочки и заливают теплой водой, в которой […]

Два рецепта яблочного кваса

По материалам книги А.Д.Митюкова "Коктейли, пунши, вина и другие напитки в домашних условиях". Современные варианты старинных рецептов приготовления кваса из свежих спелых и сушенных яблок в домашних условиях. Квас из спелых яблок. Получается очень вкусным и ароматным только из спелых яблок, для падалицы и не совсем созревших есть другие рецепты. Спелые яблоки( 5 – 7 […]

Яблочный пектин по-белорусски

Рецепт Р.Е.Лойко. Заготовка-вытяжка с большим содержанием пектина, для приготовления которой используют кислые недозрелые яблоки, падалицу и очистки(кожура и семенные камеры, которые, кстати, намного богаче пектином, чем более ценная обычно зрелая мякоть яблока). Автор рекомендует не отказываться и от выжимок после прессования сока горячим или холодным способом.

Пектиновые заготовки

Способность пектина поглощать вредные вещества, попавшие в человеческий организм, замечена давно. Пектин положительно влияет и на кишечную микрофлору, что позволяет использовать его для лечения многих заболеваний:  от аллергических высыпаний на коже и до мучительного геморроя. Содержится пектин во многих плодах, однако больше всего его в абрикосах, черной смородине, грушах, вишне, апельсинах, айве, тыкве, свекле, крыжовнике […]

Смоква

Смоква - это еще один вариант старинной заготовки, который часто сравнивают с мармеладом, только первая посуше. Есть еще и второе сравнение - с пастилой , но и тут сразу видны отличия: смокву готовят без добавления белков и она всегда темнее. Смоква получается только из плодов с высоким содержанием пектина, а это привычные яблоки, айва, абрикосы, […]

Напиток «Лесная сказка»

Рецепт вкусного и полезного напитка , обладающего общеукрепляющим и противосклеротическим действием. Хорошо зарекомендовал себя при нарушении обмена веществ.Был разработан в уже далекие  80-е годы прошлого века по рекомендациям фитотерапевтов и готовился в санаториях для взрослых и детей. Напиток готовится из виноградного и яблочного сока и настоев из сушенных плодов черноплодной рябины (аронии), шиповника и боярышника. […]

Домашний яблочный пектин

О полезности пектина написано немало. Вкратце о нем можно сказать следующее:  пектин улучшает обмен веществ в целом и периферическое кровообращение в частности,  способствует росту полезной микрофлоры  кишечника и благотворно влияет на его перистальтику, давно применяется как средство , которое  хорошо связывает и выводит из организма соли тяжелых металлов, пестициды , гербициды и другие сложные химические […]

Айвовый мармелад

Настоящий мармелад можно приготовить только из абрикосов, айвы или яблок, которые содержат достаточно вяжущего пектина для получения при уваривании массы, застывающей до твердого состояния. Существует два способа получения мармелада : более древний ближневосточный и  французский. Первый вариант очень прост: подслащенное пюре айвы или яблок просто выставляли с неглубоких металлических блюдцах на солнце и собирали потом […]

Полезные домашние конфеты из яблок

Рецепт относиться к старинным и незаслуженно забытым. Раньше это было доступное лакомство, легко приготовляемое в домашних условиях из падалицы . В дело можно пустить и просто кислые яблоки. Для улучшения вкуса и сохранности в конфеты добавляют немного качественного алкоголя, поэтому рецепт не назовешь детским. А что касается полезности, то можно сколько угодно спорить, сколько остается […]

Яблочное пюре при лечении дисбактериоза.

С неприятным состоянием "бури в кишечнике" встречался каждый. Кто-то познакомился с ним на отдыхе в экзотической стране, а может и дома ,просто отведав деревенской сметаны, а другого сия напасть преследует повсюду.  И пока медики спорят считать ли дисбактериоз отдельной болезнью или это симптом других заболеваний желудочно-кишечного тракта, можно помочь этой беде и с помощью яблочного […]

keep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы