Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

О полезных свойствах проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи

 По материалам медицинских журналов. О пользе проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи в разы меньше информации для широкой публики, хотя  их ценность для лечебного питания уже давно признанный официальной медициной факт . Вспоминают о них обычно лишь тогда, когда требуется не просто общеукрепляющее влияние на организм, а более специфическое воздействие, помогающее справиться с той […]

Об различии в проращивании ячменя для лечебного питания и изготовления солода

 С проростками ячменя у современного лечебного и диетического  питании сложились довольно странные отношения: их как прекрасный  источник  полезных веществ (витаминов, микроэлементов, биологически активных соединений в их наиболее удобной для пищеварения человека  форме) редко рекомендуют практикующие диетологи, хотя именно их советовали есть для восстановления утраченных сил больным врачи еще в Древнем Вавилоне. Считается, что причин у […]

Отвар из пророщенных зерен овса для лечения панкреатита

Народный рецепт, которому уже не один десяток лет. Зерна овса перебирают вручную, удаляют все порченные и перерубленные семена. Нужно отобрать примерно 100 грамм полноценных  зерен и промыть их хорошенько в нескольких водах, затем залить200 граммами теплой прокипяченной воды и оставить в темном теплом месте до прорастания (подробнее о всех тонкостях проращивания здесь). Пророщенные семена овса […]

Простой способ получения проростков мелких семян

Этот способ подсказан английскими садоводами и поможет  наладить небольшой конвейер по получению проростков растений с мелкими семенами, то есть от кресс-салата до люцерны. Понадобится лишь небольшая банка из под консервов примерно на 500 мл. Проращивание проводят при комнатной температуре (от 15 до 25 градусов) на рассеянном свете. Вечером примерно 10 грамм сухих семян помещают в […]

Проростки фасоли, нута и чечевицы

Проростки нута и фасоли  используют как ценный источник белка, доказано , что в таком виде он усваивается легче. Много в них и витамина С, который не будет лишним в зимние месяцы. Проростки едят в сыром виде отдельно или в салатах, а также отваривают и добавляют в супы. Традиционно такое питание популярно в азиатской кухне, поэтому […]

Проращивание горчицы и кресс-салата по-английски

Коробочки проростками горчицы и кресс-салата можно часто встретить на полках супермаркетов в зимне-весенние месяцы. Они, как правило , расфасованы на порции и упакованы в небольшие пластиковые контейнеры. Используют проростки горчицы и кресс-салата для приготовления приправ, соусов,салатов и для украшения блюд и бутербродов. Их можно легко прорастить на влажной фильтрованной бумаге или бумажной кухонной салфетки на […]

Лечение проростками пшеницы

О лечении проростками пшеницы написано довольно много учеными , диетологами и просто людьми, которые проведя тот или иной курс лечения ими поделились своими ощущениями.  Представленные ниже рекомендации принадлежат профессору, доктору медицинских наук П.Г.Лекарю, преподававшему в свое время в Петербургском медицинском университете. Многие считают этот рецепт одним из наиболее удачных и научно обоснованных.

Проростки пшеницы в лечебном и диетическом питании

Проростки пшеницы в лечебном питании применяются довольно широко : с ними варят каши, пекут хлеб , делают салаты и супы. Следует сразу сказать , что большинство рецептов с проростками очень старинные, ведь лечебные свойства их были известны очень давно, хотя в те далекие времена еще не догадывались о витаминах, коферментах и других биологически активных веществах, […]

Проростки гороха

Проростки гороха  - это забытое блюдо наших предков. Трудно сказать, где и когда так стали  его готовить впервые , блюда с пророщенным горохом можно встретить в древних манускриптах и Азии и Европы. Одно доказано точно, биологически проростки гороха более ценны, чем сухие семена . Из них гораздо лучше и полнее усваиваются витамины группы В, аскорбиновая […]

Проростки пшеницы

Проростки  пшеницы применяются в лечебном и оздоровительном питании очень давно, об этом повествуют даже древнеегипетские папирусы. Рецептов с ними можно найти много, однако в большинстве своем там не описывается, какими должны быть проростки пшеницы, на какой день проращивания в них накапливается наибольшее количество питательных веществ и самое главное, как правильно прорастить пшеницы. При всей кажущейся […]

  • Свежие записи

  • Архивы