Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

О рябине с медицинской точки зрения

Медицину всегда интересовала рябина обыкновенная дикорастущая и ее черноплодная американская родственница - арония. Сок из свежих плодов красной рябины с давних пор применялся при дизентерии и народная медицина не забывает об этом средстве до сих пор. Травники рекомендуют отвары сухих плодов как мочегонное и кровоостанавливающее средство, официальную же медицину больше интересует рябина обыкновенная как источник […]

Шиповник как источник натурального витамина С

На сегодняшний день среди растений средних широт не найдено настолько богатого источника аскорбиновой кислоты, как некоторые виды шиповника. Количество этого витамина в растениях принято измерять в тысячных долях процента, которые по-научному называются миллиграмм-процентами (мг%) и те продукты или части растений, в которых содержится аскорбиновой кислоты от 50 мг% и выше, принято считать высоковитаминными. Так, в […]

Растительные источники витамина К

Растительные источники витамина К - это еще одно почти забытое природное средство, с помощью которого можно избавиться от склонности к кровотечениям даже при незначительных ушибах. Считается, что главной причиной такой забывчивости стала крапива, а точнее ее недостаток. Когда-то ее было настолько много, что из крапивных стеблей не только вырабатывали ткань, сильно похожую на современную мешковину, […]

О полезных свойствах проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи

 По материалам медицинских журналов. О пользе проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи в разы меньше информации для широкой публики, хотя  их ценность для лечебного питания уже давно признанный официальной медициной факт . Вспоминают о них обычно лишь тогда, когда требуется не просто общеукрепляющее влияние на организм, а более специфическое воздействие, помогающее справиться с той […]

Об различии в проращивании ячменя для лечебного питания и изготовления солода

 С проростками ячменя у современного лечебного и диетического  питании сложились довольно странные отношения: их как прекрасный  источник  полезных веществ (витаминов, микроэлементов, биологически активных соединений в их наиболее удобной для пищеварения человека  форме) редко рекомендуют практикующие диетологи, хотя именно их советовали есть для восстановления утраченных сил больным врачи еще в Древнем Вавилоне. Считается, что причин у […]

О вреде свежевыжатых соков

О пользе свежевыжатых соков написано и рассказано много. Во многих коммерческих центрах и супермаркетах можно наблюдать весь процесс их приготовления своими глазами и купить небольшую бутылочку полезного напитка. Стоит обычно такая "порция здоровья" недорого, за исключением слишком экзотических для данной местности и времени года вариантов, что тоже способствует популярности свежевыжатых соков. Конечно, мода на них […]

Квашение съедобных огородных и дикорастуших трав

Квашение съедобных трав  как способ консервирования известен не одно тысячелетие. Если верить старинным летописям, то именно квашенная лебеда, крапива и сныть помогали пережить не один неурожайный год и щи в те времена с ними варили в деревнях не реже, чем с привычной нам капустой.  В конце двадцатого века об этой возможности сохранять полезные для человека […]

Вишня в лечебном и диетическом питании

Лечебное и диетическое питание приветствует использование вишни в свежем виде, но понимает, что далеко не всегда это возможно, поэтому советуют консервировать ягоды быстрым замораживанием. При таком способе консервации большинство полезных веществ сохраняется. Допускается использование в лечебном и диетическом питании свежего, пастеризованного и консервированного с сахаром сока вишни, который желательно пить разведенным минеральной водой или в […]

О пользе вишни с медицинской точки зрения

Вкус плодов вишни определяется соотношением кислот и сахара. Первые отвечают за ее кислый вкус и их содержание обычно колеблется от 0,7 до 2,9% от чистого веса плодов, второго, как не удивительно, гораздо больше - от 6 до 21%. Сахар, а точнее сахара представлены преимущественно глюкозой и фруктозой, которые легко усваиваются.По содержанию аскорбиновой кислоты вишня далеко […]

Арбуз в лечебном и диетическом питании

О том. что арбуз способен помочь при лечении многих болезней знали еще на Древнем Востоке. Большая часть тех рекомендаций была подтверждена более близкими нам по времени медицинскими исследованиями, которые и "дали официальное добро" на использование арбуза в лечебном и диетическом питании. Наиболее известно его применение при ожирении и избыточном весе и все благодаря способности арбуза […]

keep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы