Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Сироп от кашля из инжира.

Posted on | Июнь 29, 2012 | 2 Comments

сироп от кашля из инжира,сироп от кашля,сироп из инжираРецепт сиропа от кашля из инжира взят из сборника "Открытый сундук Королевы"(1655),написанного поваром Генриетты-Марии,Королевы Англии.Да, и у Королев бывает кашель,который надо лечить.Сироп достаточно прост в изготовлении.Оригинал написан в английской системе измерений,поэтому приходится переводить указанные пинты и унции в доступные пониманию граммы и литры.Итак,для приготовления сиропа из инжира по старинному английскому рецепту необходимо взять:

по унции (28,3 грамма ) травы иссопа лекарственного,  сушенных инжира , изюма , фиников, семян ячменя и вскипятить в 3 пинтах( около 1,5 литра) воды.Полученный настой по рецепту полагается осветлить двумя взбитыми яичными белками,чтобы сироп был не только полезным ,но и красивым.После осветления или без него в настой добавляют 2 фунта сахара или патоки( один фунт 453,6 грамма) и ,при постоянном помешивании, на маленьком огне  варят сироп.

Конечно,точность до десятых грамма в данном рецепте просто дань оригиналу и соответствовать ей совсем не обязательно.Так же иссоп в данном рецепте можно заметить на чабрец,который давно применяется при лечении легочных заболеваний(вспомнить хотя бы знаменитый "Пертуссин")

Вот такой он сироп от кашля из инжира по рецепту 17-го века не только полезный ,но и вкусный.

Comments

2 Responses to “Сироп от кашля из инжира.”

  1. Олеся
    Июнь 30th, 2012 @ 7:03 дп

    Иногда с кашлем очень тяжело справиться, хороший рецепт.

  2. Александр
    Июль 6th, 2012 @ 11:16 дп

    Компот и варенье из инжира делаю, а вот о сиропе ни разу не слышал. Буду знать.

  • Свежие записи

  • Архивы