Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Сироп из плодов шиповника

Posted on | Сентябрь 30, 2012 | 2 Comments

сироп из плодов шиповникаСироп из плодов шиповника готовился как полезная для здоровья заготовка еще в средневековье, причем точно определить где же это было сделано впервые уже, наверно , невозможно, подобные рецепты есть и как в древнерусских, так и в летописях других народов. Готовиться он только из свежих плодов шиповника  с добавлением меда или сахара. И если первое - это довольно дорогой деликатес, то второе  - вполне привычная и доступная заготовка, с приготовлением которой легко справиться в течение часа.

Для приготовления сиропа потребуется:

- 1 кг свежих вызревших  плодов шиповника

- 1 кг сахара ( если это будет мед, то количество воды следует уменьшить до 500 мл)

- 1,2 литра воды

Свежие зрелые плоды шиповника освобождают от семян и ,тщательно промыв, измельчают. Получившуюся массу перекладывают в небольшую кастрюлю и, залив 500 мл воды, доводят до кипения и варят на очень тихом огне в течение 10 мин.

В то же время готовят сахарный сироп из оставшейся воды и 1 кг сахара.Если сироп готовят с медом, то этот этап пропускают.

Горячий сахарный сироп смешивают с отваром из шиповника и продолжают нагревание на тихом огне в течение 15-20 минут. Важно не допускать сильного кипения и пригорания.

Получившийся сироп  в горячем виде процеживают через сито в подготовленные  бутылки. Оставшуюся выжимку можно применить как начинку для пирогов или блинчиков.

Сироп из плодов шиповника используют для приготовления напитков и различных блюд. Относится к диетическому питанию.

 

Comments

2 Responses to “Сироп из плодов шиповника”

  1. Искандер
    Октябрь 6th, 2012 @ 6:22 пп

    Cироп из шиповника — мой самый любимый сироп в детстве.

  2. Татьяна
    Октябрь 6th, 2012 @ 6:27 пп

    Помню в детстве очень любила сироп из шиповника. Его мама покупала в аптеке и давала по ложечке, когда болела, а мне так хотелось его!

  • Свежие записи

  • Архивы