Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Настой трав на масле

Posted on | Июнь 29, 2012 | 2 Comments

масляный настойПри приготовлении масляных настоев  лекарственные травы и пряности варят или настаивают при прямых солнечных лучах  в жире.Жир может быть растительного или животного происхождения.Наиболее часто применяется оливковое  и сливочное масло,нутряной жир,свиное сало.Очень часто выбор того или иного масла для настаивания - это историческая традиция.Огромное количество рецептов объединяет общие правила приготовления:

- настой готовят на водяной бане .В это случае основные действия такие же как и у водного,но существует несколько отличий:

1.Масляный настой готовят всегда намного дольше.В зависимости от вида сырья(листья,корни) нагревание может  длиться от2 до 4 часов.

2.Очень часто применяются свежие растения и настои могут быть более концентрированным по сравнению с водными.При применении свежих растений в нижней части емкости скапливается зеленая водянистая жидкость,которую следует слить,чтобы она не испортила настой при хранении.

3.Извлечение может проводиться в несколько этапов,то есть масло нагревают каждый раз с новой порцией сырья.

- медленное "солнечное"приготовление.Это более старинный метод извлечения и оно традиционно используется для нежного сырья(лепестки цветов,молодые травы)Наиболее известным рецептом является розовое масло,которое настаивали на Солнце еще в Древнем Египте.

При изготовлении настоя масло изменяет цвет и приобретает аромат ,характерный для растения ,которое использовали для извлечения.

Масляный настой лекарственных трав и пряностей очень часто служит основой для приготовления растираний, мазей, кремов, лосьонов, бальзамов, медицинских свечей и компрессов.Широко применяется он и в косметических средствах.

Comments

2 Responses to “Настой трав на масле”

  1. Елена
    Июнь 30th, 2012 @ 11:40 дп

    Про настой на масле впервые читаю. Всегда связывала слово настой со спиртом и водой.

  2. Анна
    Июнь 30th, 2012 @ 9:48 пп

    Настои трав часто готовила. Но на воде или водке-спирте. А вот на масле не делала. Даже не знала про это. Считала, что розовое масло готовят по другому. Правду говорят — век живи и век учись. И все равно многого не узнаешь. Но вот о настое трав на масле — узнала. Было интересно читать статью. Спасибо за информацию.

  • Свежие записи

  • Архивы