Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Приправа «букет гарни»: французский и американский варианты.

Приправа "букет гарни"  была создана во Франции, где придумали  способ передачи супу аромата пряных трав и  простой возможности избежать  при этом горького привкуса, который обычно появляется после привычного настаивания большого количества пряностей. Сегодня принято называть "букетом гарни" именно способ настаивания, о чем подробнее здесь, а не состав приправы, которая уже давно перестала быть только французской […]

Свойства эфирных масел пряностей: петрушки, укропа, чеснока, фенхеля, хмеля и черного горького перца.

Использование эфирных масел пряностей в кулинарных целях для многих еще в новинку, хотя самой идее уже не одна сотня лет. Так на Востоке  с их помощью готовят блюда, которые ценятся не только за прекрасный вкус и приятный запах, но и за чистый красивый цвет. Знаменитые восточные сладости (нуга, рахат-лукум) - один из наиболее известных примеров. […]

Лечение свежими соками из овощей, фруктов и лекарственных растений. Часть третья.

 В третьей части статьи о лечении свежими соками из овощей, фруктов и лекарственных растений собраны рецепты из растений, которые не найдешь в простом магазине или на обычном базаре. Для их осуществления придется зайти в большой супермаркет, магазин здоровья или просто вырастить необходимые растения на даче или собрать в лесу. Лечение соками мало отличается от лечения […]

Лечение свежими соками из овощей,фруктов и лекарственных растений. Часть вторая.

Во второй части статьи про лечение свежими соками из овощей, фруктов и лекарственных растений собраны рецепты, которые  могут быть использованы для облегчения состояния при тех или иных заболеваниях. Считать их полноценной заменой лекарственным препаратам, особенно в стадии обострения болезни, нельзя, но улучшить самочувствие больного, уменьшить количество лекарственных средств  во время ремиссии  и служить одним из […]

Лечение соками из овощей, фруктов и лекарственных растений. Часть первая.

Приведенные ниже рецепты лечения соками из овощей, фруктов и лекарственных растений даны в первую очередь для оценки своих возможностей  их использования. Влияние  таких смесей на организм человека гораздо серьезнее, чем стакан свежевыжатого апельсинового сока, который привычно пьют в жаркую погоду на пляже. Рекомендуется обсудить их использование  врачем-фитотерапевтом, особенно если заболевание серьезное и хроническое. К лечению […]

Народные лекарства из грецкого ореха

В мире официальной медицины существует мнение, что дорогу в мир признанных лекарственных растений грецкому ореху "закрыла" слишком большая пищевая ценность его плодов. Сегодня существуют сотни сортов и десятки способов выращивания грецкого ореха, который все прочнее занимает свою нишу как плодовое дерево в садах и на дачных участках.  Лечебные свойства грецкого ореха доказаны десятками научных исследований […]

Вкусные заправки для салатов из дикорастущих растений и огородной зелени

О пользе салатов из дикорастущих растений и огородных трав наслышаны многие, но очень часто дальше разговоров дело не идет . Все дело во вкусе этих блюд, который довольно  сильно отличается от традиционного. Стоит ли из-за этого  отказываться от этих богатых микроэлементами и витаминами блюд и лишать себя еще одного натурального источника клетчатки?- Конечно, нет, ведь […]

Медовый салат из дикорастущих трав и огородной зелени

Еще одна прекрасная возможность сочетать вкус и пользу. Такие салаты готовились еще в далекой древности , поэтому сегодня в исторической литературе по кулинарии можно найти сотни вариантов таких рецептов, без подробного , увы, описания. В состав медового салата может входить до сотни трав, каждая их которых собирается в определенное время.  Существуют фирменные рецепты, которые часто […]

Конфеты из плодов шиповника

Конфеты из шиповника относятся к старинным деликатесным заготовкам, которые и сегодня можно встретить во многих странах Европы. Существует несколько рецептов этого лакомства, ниже приведен немецкий , как один из самых доступных по составу и простых в исполнении.Такими конфетами угощают во время рождественских и новогодних праздников, а также приберегают до того времени, когда начинаются эпидемии гриппа.

Одуванчик лекарственный полевой или огородный?

Для большинства дачников-огородников  одуванчик лекарственный -это один из самых злостных сорняков, поэтому мысль от том, что кто-то может выращивать его на грядках специально кажется крамольной, хотя в мире существуют селекционируемые культурные сорта одуванчика ,у которых корень большей величины  приятного вкуса с легкой горчинкой и более нежные листья .Более привычный нашему глазу одуванчик полевой распространен в […]

« go backkeep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы