Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Вишня в лечебном и диетическом питании

Лечебное и диетическое питание приветствует использование вишни в свежем виде, но понимает, что далеко не всегда это возможно, поэтому советуют консервировать ягоды быстрым замораживанием. При таком способе консервации большинство полезных веществ сохраняется. Допускается использование в лечебном и диетическом питании свежего, пастеризованного и консервированного с сахаром сока вишни, который желательно пить разведенным минеральной водой или в […]

О пользе вишни с медицинской точки зрения

Вкус плодов вишни определяется соотношением кислот и сахара. Первые отвечают за ее кислый вкус и их содержание обычно колеблется от 0,7 до 2,9% от чистого веса плодов, второго, как не удивительно, гораздо больше - от 6 до 21%. Сахар, а точнее сахара представлены преимущественно глюкозой и фруктозой, которые легко усваиваются.По содержанию аскорбиновой кислоты вишня далеко […]

Источники антоцианов в лечебном и диетическом питании

С антоцианами все чаще связывают возможность помочь собственному организму справиться с развитием хронических заболеваний и задержать процесс старения. У каждого из них свои особенности воздействия на человеческий организм, поэтому их рекомендуют сочетать, чтобы достичь желаемого эффекта. Так, шпинат, пряные травы и сладкий болгарский перец одного с ними цвета привлекает диетологов сочетанием пигментов зеаксантина и лютеина […]

Арбузный мед (нардек)

Старинный рецепт полезного лакомства. Готовится только из вызревших в поле сладких арбузов, мякоть которых измельчают через сито или дуршлаг и процеживают через пару слоев марли или слой редкой хлопчатобумажной ткани. Получивший сок переливают в кастрюлю с толстым (это важно!) дном и ставят на средний огонь, закрыв кастрюлю крышкой. После появления пены арбузный сок нужно еще […]

Арбуз в лечебном и диетическом питании

О том. что арбуз способен помочь при лечении многих болезней знали еще на Древнем Востоке. Большая часть тех рекомендаций была подтверждена более близкими нам по времени медицинскими исследованиями, которые и "дали официальное добро" на использование арбуза в лечебном и диетическом питании. Наиболее известно его применение при ожирении и избыточном весе и все благодаря способности арбуза […]

Цукаты из арбузной корки

Практичный рецепт, позволяющий заменить покупные цукаты, большая часть из которых обработана для более красивого внешнего вида синтетическими соединениями. Лучше готовить их из толстой арбузной корки. но это не обязательное условие. На 1 кг уже очищенной от зеленной кожицы арбузных корок потребуется 1 -1,5 кг сахара, 2 стакана воды, сок одного лимона или 0,5 чайной ложечки […]

Об арбузе с медицинской точки зрения

Эта гигантская ягода уже давно в большом почете у диетологов и тех, кто предпочитает лечиться не только таблетками. Красная мякоть арбуза обязана своей сочностью воде, которая содержит уникальный набор веществ. Понимающие в лечебном питании ценят его и за содержание пектина. Сладкий вкус арбузу обеспечивают глюкоза с фруктозой, которые при хранении постепенно превращаются в сахарозу. Последняя […]

  • Свежие записи

  • Архивы