Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Растительные источники витамина К

Растительные источники витамина К - это еще одно почти забытое природное средство, с помощью которого можно избавиться от склонности к кровотечениям даже при незначительных ушибах. Считается, что главной причиной такой забывчивости стала крапива, а точнее ее недостаток. Когда-то ее было настолько много, что из крапивных стеблей не только вырабатывали ткань, сильно похожую на современную мешковину, […]

О полезных свойствах проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи

 По материалам медицинских журналов. О пользе проростков гречихи, тыквы, подсолнечника, кунжута и ржи в разы меньше информации для широкой публики, хотя  их ценность для лечебного питания уже давно признанный официальной медициной факт . Вспоминают о них обычно лишь тогда, когда требуется не просто общеукрепляющее влияние на организм, а более специфическое воздействие, помогающее справиться с той […]

Об различии в проращивании ячменя для лечебного питания и изготовления солода

 С проростками ячменя у современного лечебного и диетического  питании сложились довольно странные отношения: их как прекрасный  источник  полезных веществ (витаминов, микроэлементов, биологически активных соединений в их наиболее удобной для пищеварения человека  форме) редко рекомендуют практикующие диетологи, хотя именно их советовали есть для восстановления утраченных сил больным врачи еще в Древнем Вавилоне. Считается, что причин у […]

Источники антоцианов в лечебном и диетическом питании

С антоцианами все чаще связывают возможность помочь собственному организму справиться с развитием хронических заболеваний и задержать процесс старения. У каждого из них свои особенности воздействия на человеческий организм, поэтому их рекомендуют сочетать, чтобы достичь желаемого эффекта. Так, шпинат, пряные травы и сладкий болгарский перец одного с ними цвета привлекает диетологов сочетанием пигментов зеаксантина и лютеина […]

Об огуречной траве(бораго) с медицинской точки зрения

Свежие листья огуречной травы, которую иначе называют бораго, пахнут только что сорванным огурцом. Таким запахом растение обязано  эфирному маслу.Вся надземная часть растения богата витаминами, минеральными и дубильными веществами, а также слизью. Огуречная трава - древнее пищевое и лекарственное растение. Для лечебных целей собирают цветки, цветущее растение целиком и  отдельно листья.

О мангольде(листовой свекле) с медицинской точки зрения

Мангольд, который еще называют листовой свеклой, был известен  в Древнем Риме. Его ценят за высокое содержание питательных веществ, витаминов и минеральных солей. В 100 граммах мангольда содержится 2 мг каротина в черешках и до 10 мг в листьях, до 30 мг аскорбиновой кислоты, примерно 0,8 мг витамина В1, 0,33 мг витамина В2, 102 мг кальция, […]

О горчице листовой или сарепской с медицинской точки зрения

Листовая горчица - однолетнее растение, которое с очень древних времен выращивают как скороспелую салатную зелень , за что она и ценится в лечебном питании. В 100 граммах листьев горчицы листовой содержится  56 - 80 мг аскорбиновой кислоты, 1,69 - 4,5 мг каротина,(количество полезных веществ сильно зависит от времени и способа выращивания, а также от сорта), […]

О кресс-салате с медицинской точки зрения

Кресс-салат (он же садовый кресс) был известен еще во времена Древнего Египта, откуда он и распространился по всему миру как пищевое растение. В пищу используют молодые прикорневые листья и побеги, обладающие приятным острым вкусом, отдалено напоминающим хрен. В кресс-салате содержится 0,5 - 0,7% сахаров, 2,6 - 3,7% сырого белка, 120 -124 мг% аскорбиновой кислоты, от […]

  • Свежие записи

  • Архивы