Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Про эфирное масло имбиря с подробностями

Где и когда стали выращивать имбирь как культурное растение неизвестно до сих пор, существуют только предположения. Остается пока в области догадок и дикорастущий предок имбиря. Считается, что его культивированию способствовало мнение древних, считавших имбирь лучшим средство от чумы. В те далекие времена его целили наравне с корнем женьшеня и использовали для лечения бронхиальной астмы и […]

Про эфирное масло аниса с подробностями

Анис как пряное и лечебное растение был известен еще древним египтянам, грекам и римлянам. В те времена его вкус заметно отличался и освежающий аромат со своеобразным сладковатым привкусом "появится" уже в средневековье. В те времена его все больше целили как лекарственное растение, которому уже была посвящена не одна страница в медицинских трактатах. Именно с этими […]

Про эфирное масло кориандра с подробностями

Кориандр (она же кинза) культивируется как пряное растение с давних времен во многих странах. В древнем мире приправам было особенное отношение и приятного запаха для признания  было недостаточно. Все пряные травы, которые "начали свой путь" на кухню в те очень далекие времена, почитались  как ритуальные растения и кориандр не был исключением.  Его почитали еще в […]

Про эфирное масло можжевельника в подробностях

О лечебных свойствах можжевельника может много сказать хотя бы один только факт, что мало какое растение может сравнится с ним по количеству фитонцидов, выделяемых им в окружающий  воздух. В свое время их старались высаживать в городах именно по этой причине, но выжить в загазованной среде мегаполисов у этих полезных растений не получилось, хотя в естественных […]

Про эфирное масло мяты перечной

Если верить мировым статистическим отчетам, то эфирное мятное  масло  - это один из трех "китов", на которых держится все эфиромасличное производство. Такую популярность связывают в первую очередь с тем, что мята перечная известна как лекарственное растение с очень давних времен, она признана официальной медициной и уважаема народной. Эфирное масло мяты во многих странах признано как […]

Болгарская универсальная приправа «мерудия»

Болгарская универсальная приправа "мерудия" используется как пряность с очень древних времен. Раньше ее готовили с солью, от которой сегодня все чаще отказываются. Существуют сотни рецептов, которые отличаются друг от друга количеством тех или иных компонентов, выбор ароматных трав и пряностей тоже может сильно изменяться в зависимости от желания и исторической традиции, но "мерудию" невозможно представить […]

Плоды можжевельника как пряность

Можжевельник с давних времен считали пряностью для бедных: в Древнем Риме он служил дешевой заменой заморского черного перца, ценившегося на вес золота. В Германии еще не так давно из него делали сахар, хотя трудно поверить, глядя на эти почти черные плоды с запахом смолы, что сахара в них содержится не меньше, чем в винограде. Гораздо […]

Про фруктовый уксус с медицинской зрения

Фруктовый уксус многие воспринимают только как аппетитную приправу, хотя его с давних времен использовали для лечения многих недугов: аллергии, головной боли, воспалении десен, метеоризма и т.д. В этом доступном средстве содержатся аминокислоты, минеральные вещества, полезные микроэлементы и ферменты, что позволяет рассматривать фруктовый уксус как возможный источник для восполнения их недостатка в организме. Содержащиеся в уксусе […]

О загадочном кур-буйоне

Кур-буйон не имеет ничего общего с курицей, как это можно было бы предположить из названия, в кулинарном ремесле так принято называть жидкость для отваривания рыбы, которая улучшает вкусовые и питательные свойства этого продукта. Состав кур-буйона сильно зависит от того, какую рыбу собираются подавать к столу. Он может быть очень простым:15 грамм соли на литр воды, […]

Об укропе с медицинской точки зрения

Сегодня трудно поверить, но в древности укроп считался одним из самых красивых декоративных растений и соперничал по популярности с королевой цветов розой. Его дарили девушкам и воспевали поэты в стихах, он служил призом победителям Олимпийских игр и других спортивных соревнований  в древности, венками из укропа награждали за воинскую доблесть. Позднее все стало гораздо прозаичнее и […]

keep looking »
  • Свежие записи

  • Архивы