Аптека под ногами

Доступные продукты для лечебного и диетического питания, старинные рецепты приготовления лечебных средств, лекарственные растения как еда и еда как лекарство

Бальзамический уксус

Posted on | Июль 9, 2012 | 19 Comments

приготовление бальзамического уксусаБальзамический уксус давно и широко применяется при приготовлении пищи. Рецептов его изготовления множество, некоторые из них являются коммерческой тайной, другие варианты характерны для той или иной национальной кухни, то есть четкого рецепта как у уксуса "четырех воров" нет. Общее у всех рецептов следующее : яблочный уксус как основа и шалфей ,гвоздики и кардамон как основные компоненты.

Итак , для приготовления бальзамического уксуса потребуется:

6 зеленых стручков кардамона

12 изюмин

12 горошин черного перца

1 чайная ложка измельченных сухих листьев шалфея

4 бутончика гвоздики

300 мл яблочного уксуса

Все компоненты перемешать и настаивать в течение двух -трех месяцев.После  процедить и перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой.Можно попробовать изменить состав и количество пряностей и трав по собственному вкусу.

Использование  вне кулинарной сферы : тоник,восстановитель  жизненных сил и тонуса, для приготовления  лосьонов , компрессов и как средство  для  ополаскивания волос( 1 чайная ложка на стакан воды)

При наружном применении оказывает успокаивающее и антисептическое действие, обеззараживает действие укусов насекомых, убивает многие грибковые инфекции.Он поможет снять раздражение на коже и при лечении ожогов ,включая  и солнечные. Прохладный компресс из бальзамического уксуса снизит температуру при простуде и снимет опухоль при вывихе.

Comments

19 Responses to “Бальзамический уксус”

  1. Наталия
    Июль 9th, 2012 @ 9:41 дп

    Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.

  2. Светлана
    Июль 10th, 2012 @ 9:58 дп

    Бальзамический уксус очень полезен! Применяется в кулинарии, в медицине! Очень интересно!

  3. Ирина
    Июль 10th, 2012 @ 6:30 пп

    Сейчас бальзамический уксус в кулинарии используют повсеместно. Спасибо за интересный рецепт приготовления.

  4. Зульфия
    Июль 10th, 2012 @ 6:35 пп

    Очень полезный рецепт, спасибо. твит поставила.

  5. sympo.ru
    Июль 10th, 2012 @ 6:43 пп

    Оригинальный рецептик. Попробовать бы ещё.))

  6. Влад
    Июль 10th, 2012 @ 7:25 пп

    никогда не видел рецепты уксусов. удивили и просветили! спасибо!

  7. injnnak
    Июль 13th, 2012 @ 9:13 дп

    Я готовлю яблочный уксус сама. Можно ли его использовать для приготовления вашего рецепта?

  8. Искандер
    Июль 13th, 2012 @ 11:46 дп

    Надо испытать действие бальзамического уксуса в плане восстановления жизненного тонуса, спасибо!

  9. Александр
    Июль 16th, 2012 @ 1:42 дп

    Рецептов действительно существует много. Спасибо за Ваш вариант.

  10. Эдуард
    Июль 16th, 2012 @ 12:31 пп

    Честно сказать ,Вы для меня заново открыли Америку! Не знал , что уксус готовят на основе различных компонентов… Спасибо за просвещение!

  11. Нателла
    Июль 17th, 2012 @ 7:38 пп

    Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, а как его использовать для восстановления жизненных сил?

  12. Людмила
    Июль 19th, 2012 @ 8:56 пп

    Не слышала о бальзамическом уксусе, спасибо за информацию

  13. Елена
    Июль 20th, 2012 @ 1:41 пп

    Спасибо за рецепт! Яблочный уксус сам по себе обладает лечебными свойствами, а шалфей и кардамон только усиливают действие.

  14. Аксана
    Июль 20th, 2012 @ 6:05 пп

    Оказывается, его несложно приготовить самому! Спасибо за рецепт.

  15. Галина
    Июль 21st, 2012 @ 5:40 пп

    Слышала о бальзамическом уксусе, но никогда им не пользовалась. А вот яблочный уксус изготовляю сама. Попробую приготовить бальзамический по вашему рецепту.

  16. Vasili70
    Июль 23rd, 2012 @ 8:08 пп

    Немало слышал про «бальзамический уксус». А как его приготовить — не знал. Теперь понятно.
    А что такое — кардамон и где его можно купить. В продаже — не встречал…

  17. Лиана
    Июль 24th, 2012 @ 5:06 дп

    А я не знала что кардамон бывает в стручках! Надо познакомится с ним поближе.

  18. Евгения
    Июль 24th, 2012 @ 10:18 пп

    Буду использовать этот уксус. Спасибо за рецепт!

  19. admin
    Июль 26th, 2012 @ 3:40 пп

    Можно найти в больших магазинах, в отделе пряности и приправы.

  • Свежие записи

  • Архивы